Viadurini bashkëpunon me një
takëm historik historia e të cilit fillon në 1895 me një menaxhim të familjes dhe një prodhim artizanal të thikave me cilësi të lartë.
Me kalimin e kohës, thikat nuk kanë pushuar kurrë të japin kënaqësi. Nëse më parë, në fakt, ato shiteshin ekskluzivisht në Siçili dhe Kalabri, sot produktet e tyre mburren me një tregti ndërkombëtare; ka të paktën 40 vende në botë që vlerësojnë thikat.
Një prodhim që synon " Rikuperimin e Traditës më të pastër dhe krijimin e produkteve të reja ". Kjo është arsyeja pse ka shumë vëmendje për detajet si në krijimin dhe modelimin e modeleve të reja ashtu edhe në përpunimin e tyre. Pjesët e prodhuara çdo vit janë rreth 20,000, nga të cilat rreth 50% destinohet për jashtë vendit.
Le të zbulojmë së bashku me Andrea Berti, pronarin e kompanisë, disa kuriozitete për produktet e tyre dhe si të njohim një thikë të mirë kuzhine .
Cili është produkti juaj kryesor? Dhe ai më i shitur?
Produkti ynë më i shitur është sigurisht Convivio Nuovo, një thikë tavoline e lindur në 1997, rezultat i një operacioni retro-inovacioni të një thike të vjetër (vitet 1930-1900) tipike për Scarperia. Karakterizohet nga një risi e fortë në përdorimin e materialeve dhe një dizajn inovativ që e bën atë të këndshëm për t'u përdorur.
Si të njohësh një thikë të shkëlqyer kuzhine?
Një thikë nuk mund të vlerësohet nga "syri": cilësia mund të shihet në 30 vitet pas blerjes. Sidoqoftë, një metodë e mirë e vlerësimit është vëzhgimi i detajeve, përfundimeve, këndshmërisë së shpërndarjes së peshës, ergonomisë së dorezës dhe aspektit estetik: nëse prodhuesi është kujdesur për këto detaje, ai vështirë se ka lënë pas dore cilësinë e tehu. Më shumë vlerësime teknike janë të mundshme (të falsifikuara ose jo teh, lloji i mprehjes, etj.), Por kërkojnë aftësi që zakonisht kanë specialistët e sektorit.
Cilin set thika do të rekomandonit të kishit gjithmonë në kuzhinë?
Për gatimin "italian" mund të keni nga minimumi tre thika deri në 20 thika të ndryshme.
Tre të parat për të blerë (thelbësorë) janë:
- Gdhendësi (mundësisht 22-25 cm.)
- Thika e prerjes së drejtë (11 cm.)
- Thika e bukës (e vetmja që do të ketë sharrë)
Pas këtyre thikave themelore, ne mund të kënaqemi me blerjen e thikave për prerje specifike (proshutë, perime, kocka, etj.) Të cilat kanë për detyrë të bëjnë më të lehtë veprimet e prerjes, veçanërisht për ata që nuk janë profesionistë në kuzhinë.
Zbuloni në faqen tonë të internetit të gjithë koleksionin e Berti Coltelleria Exclusive Viadurini me çmimin më të mirë të blerjes!
Italy
United Kingdom (no islands)
Germany
France
Spain
Denmark
Netherlands
Romania
Sweden
Czech Republic
Austria
Switzerland
Poland
Mexico
Portugal
